Ich würde ehrlich gesagt nicht mehr Eier als 5-7 heraus nehmen, wenn nicht schon Interessenten vorhanden sind. Axolotl werden mittlerweile mehr nachgezogen, als nachgefragt, also besteht da keine unbefriedigte Nachfrage.
Ich hatte bei meinen bisherigen Aufzuchten Überlebensquoten, die generell zwischen 96 und 100% lagen. Jedenfalls so lange, wie den Tieren genug Pflege und Platz zuteil wurde - was ziemlich eng werden kann, wenn es zu viele sind.